La migliore cucina casereccia a Roma

Pietanza cucina casereccia Roma
2018-06-18 11:03:15

La migliore cucina casereccia a Roma

Ogni anno, milioni di turisti italiani e stranieri visitano la Capitale per scoprirne ed ammirarne i monumenti e le piazze più belle oppure per vedere da vicino i resti di quella che è stata una delle più potenti e celebri città dell'antichità. Tuttavia, tali visitatori, tra una passeggiata in piazza Navona ed una visita al Colosseo, spesso tendono ad apprezzare anche un altro aspetto: la cucina casereccia a Roma. Un qualcosa che gli stranieri scoprono durante le loro visite e di cui si innamorano.

La gastronomia tipica romana è molto variegata e risente spesso delle sue origini contadine e rurali, di conseguenza molto nutriente e basata su ingredienti sia animali che vegetali, in cui si distinguono in particolare i primi piatti. Andiamo a conoscere meglio da cosa sia composta questa cucina e quali siano i suoi piatti più celebri o apprezzati e, al tempo stesso, dove sia possibile gustarne di elevata qualità e gusto.

I piatti della cucina casereccia di Roma

Tra i primi più rinomati ed apprezzati vi sono sicuramente gli spaghetti alla carbonara, i tonnarelli cacio e pepe, oltre che la pasta alla gricia, una sorta di antenata dei bucatini all'amatriciana, ed i rigatoni alla pajata. Altre prelibatezze succulente e tipiche, con abbondante uso di carne, verdure ed aromi vari sono anche l'abbacchio alla scottadito, i carciofi alla Giudia, la coda alla vaccinara, la coratella e la trippa alla romana.

Dove trovare e gustare la cucina casereccia a Roma Nord

Situato a Saxa Rubra, nei pressi di Prima Porta, nel quadrante settentrionale della città, il ristorante Le Vere Grotte offre tutte le specialità della gastronomia romana, a cui si abbinano inoltre anche altri piatti a base di carne di tradizione argentina o danese. Il tutto immersi all'interno di un ambiente particolare e suggestivo, in passato utilizzato anche come set cinematografico, come quello offerto dalle grotte di Costantino, in un'area di assoluta bellezza storica ed architettonica.

Cucina casereccia al centro di Roma

Per coloro che, invece, sono affascinati dalle ambientazioni in stile Roma antica, allora l'hostaria Il Gladiatore è il locale adatto. Infatti qui l'arredamento ricorda le taverne o osterie tipiche di epoca romana, in cui assaporare anche le prelibatezze della tradizione locale, a cui lo chef aggiunge un tocco di originalità. E' possibile trovare questo locale in piazza del Colosseo, proprio a due passi dal monumento più importante e conosciuto di Roma.

Un altro locale molto apprezzato e posto nei pressi di fontana di Trevi, in particolare in via Boccaccio, è quello dell'hostaria Romana. Qui qualità e calda accoglienza si mescolano per offrire ai tanti turisti di passaggio o ai romani affezionati il meglio della gastronomia regionale e cittadina appunto, fatta di carne o pesce abbinate a varie verdure. Ad accoglierli, un ambiente non molto grande, tuttavia tipico ed elegante, che permette un pò di ristoro tra una passeggiata ed un'altra.

La tradizionale cucina romana nella parte occidentale della città

E' situato invece in una zona caratteristica e turisticamente molto frequentata della città, Trastevere, ed in particolare in via Giovanni da Castel Bolognese il ristorante La Tavernaccia. All'interno di un ambiente rustico, ma al tempo stesso elegante e curato, si potranno degustare i piatti tipici della gastronomia romana e laziale in generale e soddisfare ogni genere di esigenza e curiosità culinaria. Il tutto abbinato, inoltre, a pregiati vini locali, che fanno risaltare la qualità e la bontà delle creazioni dello chef.

La gustosa cucina casereccia a Roma Est

Per coloro che si trovano a passare per la parte orientale della città, nei pressi della via Casilina è possibile assaporare i piatti della tradizione tipica romana presso la trattoria Da Francesco. Realizzati con ingredienti genuini e di assoluta qualità ed accompagnati da un'ampia scelta di vini, tanti romani e turisti, all'interno di un ambiente sobrio ma accogliente, possono mangiare ed apprezzare gustose pietanze.

Alla scoperta dell cucina casereccia nella parte sud di Roma

Situato in vicolo dell'Annunziatella, tra il quartiere Ardeatino e l'area dell'Annunziatella appunto, la trattoria Da Riccardo offre ai suoi ospiti il classico ambiente romano vivace ma accogliente, in cui poter scoprire e degustare varie prelibatezze della vasta cucina cittadina. Circondati da un arredamento discreto e curato e in una zona lontana dai classici circuiti turistici, si potrà assaporare la vera qualità della gastronomia romana, fatta con ingredienti selezionati e preparati con cura.

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