Alla scoperta dei ristoranti vegani a Roma

Ristoranti vegani Roma
2018-07-16 16:31:42

Alla scoperta dei ristoranti vegani a Roma

Si è affacciata e diffusa soltanto da pochi anni nella cultura occidentale, la pratica alimentare cosiddetta Vegana. Tuttavia, così come quella vegetariana, da cui essa deriva, ha ottenuto un certo seguito, sia pur minore rispetto a quella di origine appunto. Nel corso del tempo, inoltre, si sono pian piano diffusi in Italia anche vari locali e ristoranti che preparano e presentano piatti vegani. A cui ha fatto seguito anche il lancio di prodotti alimentari di questo genere particolare.

In effetti, il Veganesimo rappresenta una versione più rigida dello stesso Vegetarianesimo. In pratica afferma l'avversione per ogni tipo di sfruttamento, allevamento e crudeltà nei confronti degli animali. Di conseguenza, è bandito cibarsi di carne, latte e loro derivati, compresi i latticini, fino ad arrivare addirittura anche al miele. Tali alimenti vengono sostituiti con altri di origine diversa, come ad esempio tofu, ceci, latte di avena e salsa di mele. Facciamo un tour dei ristoranti vegani a Roma, dove poter conoscere meglio tali prodotti e gustarli sotto forma di varie pietanze.

Ristoranti vegani situati al centro di Roma

Per coloro che amano mangiare qualcosa di veloce, come un panino o una pizza, a pochi passi dalla bellissima Campo de Fiori ed in particolare in piazza del Paradiso, è possibile trovare qualcosa di sicuramente squisito e adatto a loro. Il locale Universo Vegano infatti offre diversi tipi di prodotti di questo genere e tutti cosiddetti a chilometro zero: dalle piadine al kebab, passando per pizze e panini e, per i più golosi, anche dolci. Naturalmente, comunque, non mancano prelibatezze come lasagne alla bolognese in versione vegana.

A pochi passi dalla stazione Termini, in via Depretis, si può trovare il ristorante iPhame in cui deliziare il proprio palato attraverso piatti di vario genere, naturalmente preparati secondo le indicazioni "veg". Inoltre, vengono utilizzati ingredienti di altissima qualità che permettono di coniugare genuinità e bontà, per poi essere trasformati in realizzazioni gastronomiche molto apprezzate e per tutte le esigenze ed i gusti.

Ristoranti vegani presenti in altre zone di Roma

Nel popolare e vivace quartiere del Pigneto, in via Giovenale, si può far visita al locale So What!?! in cui assaporare pietanze prelibate preparate con cura e raffinatezza e che non hanno nulla da invidiare alla cucina tradizionale. Si potranno scoprire quindi fettuccine al ragu di seitan o gnocchetti al pesto di salvia. E per coloro che amano i dolci, tofu cake a zenzero e mirtilli. Tutti piatti che si rifanno alla cucina popolare, ma in versione vegana appunto.

Si trova invece in via Negri, nella zona dell'Ostiense, un bistrot davvero particolare e affascinante, sicuramente apprezzato da coloro che amano i gatti. Infatti, Romeow Cat Bistrot è un locale dove si potranno assaporare diversi tipi di piatti succulenti, sotto lo sguardo dei diversi micetti ospiti fissi dello stesso e circondati da un arredamento minimal ma coloratissimo. Le squisite pietanze preparate hanno una derivazione messicana ed indiana, anche se non mancano piatti di Raw Food.

Situato sulla Prenestina ed in particolare in via Dignano D'Istria vi è un altro bistrot celebre per le deliziose creazioni culinarie di genere vegano, La capra campa. Gli chef della casa creano piatti con verdure provenienti dalle campagne laziali e poi cereali, farine e legumi di origine bio. Il tutto quindi di assoluta qualità e freschezza, per la massima soddisfazione dei numerosi clienti del locale. Tra i piatti più apprezzati, vi sono la millefoglie di melanzane e pomodoro e poi il risotto zucca e broccoletti.

Aperto nella zona nord della Capitale, tra il quartiere Flaminio ed il Vaticano, nella piccolissima via Euclide Turba, vi è invece il ristorante Ma Va'?. All'interno di un locale sobrio ma accogliente, si potranno degustare piatti della tradizione mediterranea ma cucinati in versione "veg". Tra questi, ad esempio, anche un'amatriciana oppure spaghetti al pesto di pistacchi. Tutte pietanze realizzate con ingredienti genuini e di prima scelta, per esaltare il sapore di ciascuna portata.

Da tutt'altra parte della città, in zona Ostiense, per l'esattezza in via Cardano, invece si può visitare il ristorante Il Geco Biondo. Accolti da un ambiente colorato e vivace, si possono assaggiare diverse prelibatezze preparate con cura e maestria: dalle lasagne agli gnocchi, dalle zuppe alle insalate, per finire poi con diversi tipi di dolci. Il tutto per soddisfare la clientela più esigente ed ogni tipo di gusto.

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